Bienvenue à La Fabrique de Thom Le Zèbre

Le biscuit humain et écoresponsable !

Depuis 2020, j'ai développé l'offre des biscuits du Zèbre avec l'envie de me rapprocher de l'essentiel en valorisant :

Les produits principalement issus de l'agriculture biologique & locale le plus possible
Les farines plus digestes issues de blés anciens
Un packaging écologique car compostable, sans plastique et fabriqué en France
Des rapports authentiques entre les humains soutenant l'entreprise

Le Zèbre

Biscuitier depuis 2021, j'ai passé le CAP Boulanger après une carrière dans le cinéma débutée en 2001. Passionné par la panification et le travail du vivant (la fermentation), je suis très attaché aux valeurs de l'agriculture biologique.

À la clé, des saveurs inégalables, des producteurs respectés et des palais enchantés !

Contactez-moi !

Nos biscuits

Une gamme variée pour régaler tous les palais.
Nos biscuits sont conditionnés en sachets de 175 ou 200 g, et peuvent être distribués en vrac.

Toutes nos recettes sont sans conservateurs, sans additifs et nous utilisons une farine de Type 80 de blés anciens.

Canistrellis

La recette qui a voyagé juste assez pour ravir les palais sensibles. Un parfum subtil de bergamote pour éveiller les sens. Pas besoin de prendre le ferry.

5 € le sachet de 200 g
(25 € / kg)

Cookies choco-noix

Le classique cookie au chocolat auquel s'ajoute l'illustre noix de Grenoble. Une rencontre gourmande dont le succès est garanti.

5 € le sachet de 175 g
(29 € / kg)

Sablés de ma mère

De petites douceurs qui accompagnent les desserts, les pauses et les moments festifs où l'on se retrouve pour savourer ensemble le temps qui passe.

5 € le sachet de 200 g
(25 € / kg)

Cookies canneberge-graines de courge

Le mariage inédit d'une baie sucrée et d'une graine généreuse, pour un cookie savoureux au-delà de ce que vous pouvez imaginer. Laissez-vous séduire !

5 € le sachet de 175 g
(29 € / kg)

Lingot châtaigne

Un sablé précieux à 50 % de farine de blé ancestral et 50 % de farine de châtaigne pour une authentique expérience ardéchoise. Par chance, sa forme ne présage pas de son prix !

5 € le sachet de 175 g
(29 € / kg)

Assortiments

Idéal pour les gourmands, choisissez vos biscuits préférés dans les 5 références précédentes. Duo, trio, quatuor ou quintet de saveurs, pour ravir petits et grands.

6 € le sachet de 200 g
(30 € / kg)